■□■□■□■□■□■□■□■□

１．嫌われる勇気

https://amzn.to/2CWyaCe

まだまだベストセラーですね。

本書で出てくる

あなたを嫌うかどうかは

あなたの問題ではなく他人の問題である

この文章は好きですねぇ。

他人の評価を気にするなんて時間の無駄です。

■□■□■□■□■□■□■□■□

２．店舗のメニュー増やしすぎ問題

友人が経営する飲食店のお話。

「お客さんのために新メニューつくろうかな」

と友人が相談してきました。

サービス満点の方にありがちなよくある発想で

新メニュー＝お客さんが喜ぶ

と思ってます。

当然そんな簡単な話ではなく、

たとえ満足度があがったとしても

数％ほどでしょう。

それよりも店への負担が大きいです。

新メニューのために

・仕入れ

・在庫ストックするスペース

・スタッフの混乱

・店のコンセプトがぶれる

・押しのメニューが新メニューで薄まる

など。

新メニューは零細企業にとって

非常に負担となる作業なのです。

もちろん大手だったら季節の商品や

売りの商品を回したりして常に

目新しさを演出するでしょう。

それだけの資金力とシステムがあります。

零細飲食店の戦い方ってメニューよりも

お客さんと仲良くなる行動を

どれだけ日常的にやるか。

これに尽きる気がします。

■□■□■□■□■□■□■□■□

３．編集後記

9月になったら２週間に１回はラウンド

いきたいですねぇ。

最近釣りもはじめました。

まだアジ子釣りしかやったことありませんが

なかなかおもしろそうです。