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１．高木瀬のイタリア料理店

サンクオーレ 

https://tabelog.com/saga/A4101/A410101/41002376/

佐賀県 佐賀市 高木瀬西 3-1-30

ランチなかなか良かったです^^

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２．飲食業アルバイト不足問題

最近は佐賀でも感染者０で居酒屋も人が増えてきました。

私は極力友人やクライアントが経営している飲食店に

行くようにしていて、妻が里帰り中ということもあり

２日に１回飲みに出ておりました。

おかげであまり仕事がはかどりません。

ニュースでは「飲食店アルバイト不足！」と

騒がれていますが、それは当然でしょう。

不況になったからバイトの出勤を絞ったり

辞めさせたりしていては、

飲食業界でバイトしたい人はいなくなるでしょう。

経営的には苦渋の選択です。

今まで和気あいあいとやっていたバイトたちを

お店から締め出さないと赤字になるわけですからね。

私がサポートさせてもらっている老舗クラブのママさんは

かなりそこらへんが上手いと思います。

繁忙期の12月だけ人が多ければいいので

過去辞めた女の子たちを「ゆるくグリップ」しています。

事前に声をかければ、今は昼職をやっている元メンバーを

集めることができる。

元メンバーも常勤は大変だから、割の良い年末バイトなら

喜んで参加してくれています。

辞めた人は会社の敵！ではなく、

ゆるくグリップしておくと、いざというときの人員に役立ちます。

将棋用語なのですが

駒台に乗る駒は多いほうがいいと言われます。

つまり何時でも使える人員は多いほうがいいのです。

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３．編集後記

従業員が辞めるときには、極力穏便に済ませましょう。

分かります、イライラしますよね、顔も見たくないでしょう。

でも駒台に乗せるほうが、儲かるじゃないですか^^