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１．ジェットストリーム

 

ボールペン業界、最強のメーカー

https://lovely-lovely.net/business/mpuni/

こだわりがすごい

 

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２．店舗経営は初来店が勝負

 

佐賀の経営者でおもしろいことをやっている人を

常に観察する趣味があります。

 

最近、熱いのが飲食店業界の会社。

 

ハンバーグマン 大和店

https://www.instagram.com/hamburgmansagayamato/

 

カツカレーの虎

https://www.instagram.com/katsu_curry.tora/

 

他にも数店舗ありますが、

どれも専門店でコンセプトが際立っています。

 

並の経営者だと、ど真ん中を狙いにいってしまう。

例えば、普通の居酒屋とかね。

専門店にするって結構勇気のいることなんです。

 

またこの運営会社のすごいところが、

どの店舗も「際立って美味しくない」ってこと。

 

これはバカにしているわけではなくて

マーケティングで来店を促すことができています。

 

リピートを促すかは接客や美味しさが関係ありますが、

まずは初来店につなげないと意味がない。

 

それを分かってない奴が多いね。

 

吾輩は虎である。本店

https://www.instagram.com/wagatora.honten/

 

にもいってみましたが、やはり普通の味。

だけど初来店の人たちでいっぱい。

 

リピートするかどうかは今後の改善次第でしょうが

初来店に導くセンスはただものじゃありません。

 

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３．編集後記

 

新規が少ない店舗はサービスを置きにいっています。

ストライクゾーンばっかり狙っているから抑えられない。

 

思い切って厳しいゾーンに投げる勇気が必要です。