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★世間はあなたのオープン日に興味がない

 

飲食店のオープン日は非常に大切です。

 

お客様は新しいあなたの店をいち早く体験したい。

期待度MAXです。

 

しかしあなたのお店のオペレーションは

オープンの日が一番低レベルです。

 

そりゃそうです、スタッフが慣れてないんだもの。

 

だから飲食店のオープンは

がっかりされることが多くて、せっかくの新規顧客が

リピートにつながりません。

 

では、どうすればいいでしょう？

 

大々的にオープン告知をしなければいいのです。

 

空いているか空いていないか分かりにくくして、

徐々にギアをあげていくべきです。

 

オープン日をピークにするべきではない。

 

この前、1/18に北九州でインドアゴルフ店舗をオープンしましたが

2/1くらいからオープンしようと当初は考えていました。

 

しかし、オープン日にとらわれずに

ある程度準備ができたらユルくオープンしておこうと思ったのです。

 

結果、2/1の過剰集中をバラすことができて

キャッシュも1週間以上多く稼ぐことができました。

 

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編集後記

 

世間はあなたのオープン日なんて興味がありません。

だったら私達の運営しやすいようにズラしましょうよ^^